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澳门葡京pj手机客户端平台|饭店做的家常豆腐为啥那么好吃?关键记住这两步,豆腐外酥里嫩

作者:匿名

  

澳门葡京pj手机客户端平台|饭店做的家常豆腐为啥那么好吃?关键记住这两步,豆腐外酥里嫩

澳门葡京pj手机客户端平台,大家好,这里是第一名厨,关注我们,会有更多的美食供您参考,春节宴上好菜不断。

家常豆腐是简单美味的家常菜,以豆腐为主要食材,配上青瓜,木耳,葱蒜(也可以配肉末,蒜苗等)制作而成的一道美食。

这道菜简单实用,营养丰富,春节期间吃腻了大鱼大肉,不如来一盘家常豆腐,既营养又健康,老人小孩都爱吃,喜欢这道美食的就跟着学一下吧。

首先我们先切一下这道菜所用到的配料:大葱一段切成葱花,大蒜几粒切成蒜片。

青瓜先切成段,再切成片,一起放入料碗中。

准备老豆腐半斤左右,从中间切开,再斜刀切成三角块,放入碗中。

黑木耳泡发好以后,择去根部放入碗中。

锅内倒入食用油,烧至六成热时,下入豆腐块,轻轻晃动炒锅,避免豆腐沾在锅底。

把木耳和青瓜片放入漏勺中备用。

开大火,炸至豆腐块呈金黄色时,倒出控油。

锅内留少许底油,倒入葱蒜爆香。

加入10克甜面酱,10克蚝油,用勺子搅拌化开。

再淋入少许清水,加入3克胡椒粉,5克白糖,1克鸡精,5克生抽调味,1克老抽调色。

再放入炸好的豆腐和配菜,开大火,快速翻炒片刻。

最后淋入少许香油,简单翻炒几下,就可以关火起锅装盘了。

好了,到这里,这道营养美味的家常豆腐就做好了,学会了就在年夜饭上露一手吧。

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2020-01-11 12:10:07